湯浅醤油蔵元小原久吉 さんが手掛ける萌え醤油があるとの情報で、通販で購入しました。
製造元は和歌山県で、和歌山って大阪からだと近いのですが、名古屋からは"ぐるっ"と半島を回るので遠く感じるところ。和歌山というとＡＩＲの聖地があったことを思い出します。おまけで購入月のカレンダーが入っていて、ほんわか。
たまり醤油は和歌山発祥。刺身、寿司に合います。手がかかる醤油だけに、全醤油のうちの数％しか生産していないのだとか。塩味は濃口醤油よりもなく、非常に濃厚な出し汁になったような感じです。和食に合う醤油。
